盛夏酷暑，人们想尽各种办法消暑降温，穿少、吃凉、泡冷水，图得了一时的凉快，却也能惹病上身。第一医院急诊内科俞祥玫副主任医师说，夏天因为空气湿度大、气温高，细菌繁殖加快，东西易变质，因此成为胃肠道疾病的高发季节。目前，第一医院急诊内科每天接待的急性胃肠炎患者四五十人，占急诊内科就诊量的1/3，医生提醒要想安全度过夏天，饮食卫生十分重要。

冰箱当成“保险柜”

张大妈勤俭习惯了，前天晚上剩了一些青菜和卤料，就放在了冰箱里。昨天上午，大妈把菜拿出来热了一下，就着稀饭下肚。不到中午，大妈觉得肚子痛得难受，而且还吐了几次。被邻居送到医院后，医生检查诊断她得了急性胃肠炎。张大妈怎么也想不明白，隔夜饭菜以前她也吃过，怎么偏偏这次就出了问题？

提醒：俞祥玫医生说，夏天食物很容易变质，因此冰箱也就成了人们保存食物的好选择。但很多人往往忽略一点，冰箱本身并没有灭菌功能，它只能冷藏食物、推迟食物腐烂变质过程，但不能杀死病原体。正确的做法是，剩菜剩饭从冰箱里拿出来后不要立即吃，最好热透再吃。张大妈估计是吃了没有热透的食物才患病的。另外，食物在冰箱存放的时间也不宜过长。

乳制品夏日易变质，注意保存

上礼拜五晚上睡觉前，李先生打开了一包前几天刚买回来的牛奶，喝了一大口，发现口感不对，就扔掉了。但是喝到嘴里的牛奶，由于没有防备，已经下肚了。凌晨一点多，脐周的阵阵疼痛把他给搅醒了，挨到早上七点多，疼痛更厉害了，而且还伴呕吐和腹泻。医院化验大便后，发现他的大便中有少量白细胞。

提醒：夏季乳制品尤其容易变质，市民在购买的时候一定要注意保质期，买回来的牛奶开封后要尽快喝掉，一旦发现口感不对，切忌抱着侥幸心理。

猛吃油炸东西，喉咙肿痛咽不下水

前几天，王先生在超市买了一包他最爱吃的油炸食品。回家后，三下五除二吃个精光，还觉得不过瘾。第二天早上，他觉得喉咙痛得特别难受，吞东西很困难，甚至连咽下水都觉得痛苦万分。到医院一检查，白细胞明显升高，整个扁桃体明显肿大，上面都是脓性分泌物，医生诊断为急性化脓性扁桃体炎。经消炎治疗和补液处理后，第二天喉咙疼痛的症状明显好转，三天后进食正常。

提醒：夏季人体的“火气”本来就比较旺，这时候不宜再过多的进食油炸、麻辣等易上火的食品。特别是南方人，夏天特喜欢一边大吃烧烤，一边猛灌冰镇啤酒，这时候很容易诱发扁桃体的急性发炎。夏季饮食除了要卫生外，也宜清淡，多吃清热利湿的食物，如冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等。

蔬菜瓜果，洗净了再吃

上周末，难得有个完整的假日，夏小姐和朋友到中山路疯狂购物，吃的东西杂七杂八，冷饮、麻辣烫、杨梅、汉堡等等。晚上回到家，上吐下泻，足足往厕所跑了20来次，整个人极度虚弱。送到医院时，血压下降很明显，有轻度脱水。回忆自己吃过的东西，夏小姐估计是杨梅没洗干净惹的祸。

提醒：夏季大量新鲜蔬菜、瓜果上市，刺激着人们的味蕾，多吃能消暑解渴，但是切记洗净了再吃。尤其要提醒的是，许多人买西瓜时喜欢买一半，这种做法有些“危险”。瓜果商的刀不是很卫生，市民可以挑选个头小点的西瓜，整个抱回家。