中药煎煮

一、煎药用具

1.以砂锅、瓦罐、陶瓷罐为佳。

2.可用搪瓷、不锈钢、玻璃器皿。

3.忌用铁、铜、锡、铝锅。

二、煎药用水

1、水质：以水质洁净、矿物质少为原则，一般用井水、自来水、蒸馏水或者纯净水。不可用开水煎药。

2.水量：

方法一：第一煎的加水量以水超过药物表面3-5cm为准；第二煎的加水量以水浸过药物表面即可。

方法二：按平均每克药加水10m1，计算出总的需水量，第一煎一般加入总水量的70%，第二煎加入剩余的30%。

加水注意事项：

(1）如煎煮花、叶、全草类药物，加水量要适当增多一些，如煎煮矿物质、贝壳类药物时，加水量可稍减。

(2)煎药时应一次将水加足，避免在煎药过程中频频加水，如不慎将药煎糊，应弃去，不可加水再煎后服用。

三、煎前泡药

1.一般用常温水浸泡浸泡30-60分钟，忌用沸水浸泡。以花、叶、草类为主的方剂，需浸泡20-30分钟；以根、茎、种子、果实等药材为主的方剂，需浸泡60分钟。

2.夏季可适当缩短浸泡时间以防药物变质。

3.不可用水洗药，防止丧失药物中的有效成分，降低药效。

四、煎药火候

以“先武后文”为原则，以武火煮沸后改用文火久煎。

“武火”即大火急煎，“文火”即小火慢煎。

五、煎药的注意事项

1.煎干或者煎糊，不能把药煎干再添水重煎，药物煎糊就不能服用，应取另一剂重煎。

2.煎药时药液外溢，使火源熄灭，导致煤气泄露，甚至煤气中毒。如用明火煎药，武火时应有专人守护，直到转为文火才能离开。最好根据煎药时间调好闹铃以提示关火。

3.有毒的药物先煎时间不够，药物未能解毒，引起中药中毒，应及时抢救。或者后下药物煎煮时间过长，药物有效

成分挥发导致失去药效，应取另一剂重新煎，因此煎药必须

严格遵医嘱。

4.便用电子瓦罐，电子炖盅可能出现电路故障，故煎药前做好器具安全检查。